دسته بندی: ماست
ماست چکیده یکی از انواع ماست است که از آبگیری ماست معمولی و با افزودن طعم دهنده هایی مانند نمک به دست می‌آید. ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ شده ای است که در اثر فرایندهای اعمال شده، میزان آب موجود در آن کاهش یافته است و به همین دلیل دارای غلظت و دوام بیشتر نسبت به ماست معمولی است و همچنین کالری و ارزش غذایی بالاتری هم دارد. ماست چکیده کوشان به روشی کاملا سنتی و با گذراندن ماست معمولی از صافی های بزرگ پارچه ای انجام می شود و همین امر باعث می شود تا طعم تازه و دلپذیری نسبت به ماست های چکیده صنعتی داشته باشد. این ماست منبعی غنی از پروتیین، کلسیم، ویتامین B2 یا ریبوفلاوین است و حتی میزان کلسیم بالاتری نسبت به شیر دارد.
ماست چکیده یکی از انواع ماست است که از آبگیری ماست معمولی و با افزودن طعم دهنده هایی مانند نمک به دست می‌آید. ماست چکیده جزو مواد غذایی تغلیظ شده ای است که در اثر فرایندهای اعمال شده، میزان آب موجود در آن کاهش یافته است و به همین دلیل دارای غلظت و دوام بیشتر نسبت به ماست معمولی است و همچنین کالری و ارزش غذایی بالاتری هم دارد. ماست چکیده کوشان به روشی کاملا سنتی و با گذراندن ماست معمولی از صافی های بزرگ پارچه ای انجام می شود و همین امر باعث می شود تا طعم تازه و دلپذیری نسبت به ماست های چکیده صنعتی داشته باشد. این ماست منبعی غنی از پروتیین، کلسیم، ویتامین B2 یا ریبوفلاوین است و حتی میزان کلسیم بالاتری نسبت به شیر دارد.
